初体験。

オピネルのナイフ記事のつづきです。






刃物の刃を研ぐのはいまだに未体験は私は・・・





早速、近所のホームセンターへ・・・

色々と種類もあり、価格もピンきりで・・

そんな中・・私のハートを射止めたのは～これ








リバーシブル・・いやぁ、コンビ砥石

一本で二役！（本という数え方で正しいのかは疑問だが）








ジャーン！


荒砥石と中仕上砥石・・・ひっくり返すだけでＯＫ！





で、早速・・・裏書で勉強です！




ふむふむ・・割り箸が１本入るくらいの角度をキープか～


使用前は・・砥石を十分水に漬けるのか・・・




そして、いきなり・・オピネルの刃を研ぐのは恐いので







家内の包丁で実験です・・・
（万が一の事を考えてナンバー２の方にしときました）


ナンバー２の包丁。


刃先の状態・・・・


ギタギタ・・ボロボロ？





正座して・・精神統一して始めます。

角度を変えぬ様に表・裏



予行演習は、この位ににして・・・・（笑）









さぁ、本番です！




さすがに砥ぎながら写真は撮れませんのでお許しを！







研ぎ始め。









砥ぎ終わり。








こうして・・・私の初体験は終わったのでした。