イナダの刺身

昨日は朝練から帰って来ると、待ち構えていた家内に捕まり
近所のスーパーへ買出しに・・・・


で、・・・・見っけたのがこれ、

関東では「イナダ」よそでは「ハマチ」「ヤズ」


何と３９８円。


私の板前見習い魂に火がつき・・・・気付くとイナダ握り締めレジに










さて、新聞屋さんに貰った・・・・包丁。

で大物に初挑戦です！







悪戦苦闘しながら・・・

何とか３枚おろしに、少々身はボロボロに・・・・









骨抜いて、皮剥がして

この状態に・・・・









さぁ、完成です！









お皿に乗り切らないので


追加・・・一人前です（笑）





本当はこれ見てからチャレンジすれば良かった・・・・
（完成してから見つけたYouTube）