外遊び彷徨記

自分も板前ではありませんが、同じように魚をさばくのに憧れていました。
で、年中アジの開きとしめ鯖と、手作りしております。
三枚におろすだけなら「間切り包丁」がベスト、でも他の作業を考えると、
鋼の上質な包丁があると良いですね。
僕はミソノの本鋼ペティを魚用に使っています。

私も魚をおろすことは上手くないのですが・・
父親が釣りが大好きで、毎週アジやカサゴ、メバルなんかを
つってはたたきや刺身にして食べておりました・・（現在もたまに食べます）あじのたたきにネギとニンニクを入れて叩く！！そして醤油をたらすととてもおいしいですよ～！ぜひ上高地で！！（笑）

魚の顔を見ると、可愛そうで裁けません。
でも食べるのは好き！！

最後の1枚ですでに実行されたのかと思いました・・(笑）

やはり魚くらい下ろせないと・・・もちろん私も出来ませんが(^^;)

★いまるぷ さん、どもです！

”年中アジの開きとしめ鯖”を手作りですか！
凄いですね～包丁のアドバイスありがとうございます。
上高地が終わったら・・じっくり考えたいと思います～



★ザッキーさん、どもです！

上高地にはお魚は居ないですよ！
うっ、まさか持参ですか・・・お許しを～（笑）




★ゆたサン、どもです！

そうですね～魚の目、見ちゃうと・・・・
でも・・・生きる為です～



★ＳＡＭさん、どもです！

魚を鮮やかに下ろしてお刺身に出来ると
カッコイイですよね・・技を習得せねば～

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