外遊び彷徨記

  

先日の火曜日、天気も悪いし体調もいまひとつでしたので
家でゴロゴロして撮り貯めた映画を見ておりました。




でも・・・何にもしないで１日が終わってしまうのも淋しいので
久しぶりに何か料理でも作ろうと冷凍庫を引っかきましていると・・・・

だいぶ前にネットで買って忘れてた・・・



これ、


アサヒ蟹







これは茹でても食べるとこ無さそうなので、カニ汁に初挑戦













カニは半分に割って、大根をこれまた初めてのイチョウ切り














鍋に昆布を敷いて水をはり















カニも大根も投入して加熱









家内は東京へ遊びに行っちゃったので本日は独り留守番中
腹が減ってきたので久しぶりに炊飯訓練でもしましょう。！
（信州の方に毎日鍋で炊飯してる人知ってますが、恐れ入ります）








お山で天幕時に使ったガス缶が中途半端に残っちゃってるのが数本
これを熱源に訓練開始です。（有効利用？）







鋭意加熱中・・・・








できた！

上手に炊けました！

















一方・・・カニ汁は？




大根に火が通った様なので、味噌で味付け



なんだか赤くなっちゃったなぁ～


アクをこまめに取り除き・・・・






ジャ～ン！



んん～・・・・お味の方は・・・・まぁまぁ・・・・

昆布は要らなかったかなぁ～



でも、娘に飲ましたら・・・・まぁまぁって言ってましたので
私にしては上出来でしょう？





んん・・・なんとも微妙な結果に・・・・


「６０点の自己採点」


  

先日、久しぶりに・・・ＤＯで料理しました！


今回の材料です。






下拵えして







目指す料理はこれ





炒めて






煮込んで






盛り付けて




食卓へ・・・・・



ん？不味い？おかわりは？



あっそぉ～要らないのね・・・・・




酢豚にパイナップルが許せない人は嫌いな味だそうです・・








じゃ、お口直しに・・・・

何回目でしょうか？




忘れた頃・・・・造るので・・・・





上達せず！









  

だいぶ前の話ですが・・・・

ある夏の休日（火）、家内も娘もお出かけなので

お昼ごはんがないので炊いてみました。








久しぶりに・・・これ組み立てて・・













完成！














お米磨いでしばらく・・・放置。














アルコールバーナーで加熱。


おぉ～吹き零れに慌てます。










少々水が多過ぎた様で・・・途中かき混ぜて水分飛ばしたので


炊き上がりが美しくない・・・











ちょっと大き目の茶碗に２杯分。　２合焚いてみました！


息子と二人で、お昼にいただきました！









あれ？オカズは？


こんな時・・・あの”肉味噌”があればなぁ～





次回は３合炊いてみます！

  

久しぶりに・・・・ＤＯ料理です！



やわらか煮豚　（所要時間２時間）










今回の材料です！








脂落とし・・・





３０分後










さぁ、煮込み開始！












１時間３０分後












盛り付け・・・失敗！


味は９０点、オレンジの香りがほのかに・・・・美味でありました！







珍しく・・・家族に好評



  

今年も・・・貢物の季節がやってきました！




スーパーにも出回って来ましたので購入。








　



３０分ほどかけて・・・・・










ジャ～ン！






一粒一粒、丁寧にほぐしました・・・・・







　




まぁ、とても料理とは言えませんが・・一晩待てば完成です！










さぁ～娘よ！　好きなだけ（少し遠慮して）食べなさい！













私は食べ過ぎると恐いので・・・・


おつまみ程度で・・・・ガマンです・・・


  

先日の火曜日・・・ここのところ外遊びにせいを出し
家に居なかったので久しぶりに家で燻っておりました。










オピネルが切れなくなったので心静かに磨いだりしておりますと・・・






家内が・・・

「たまに家にいるんだから、草むしりでもしなさいよね！」
「あと、夕飯の支度もね！」
反論出来ぬ自分が情けない・・・


買物のお供をし・・・草むしりをし・・・・よしずの手直しをし・・・・




ビフォアー


あまりにも見栄えが悪いので









アフター


園芸用のポール付けてみました！
（見栄え・・・あまり・・・・変わらない？）











で、夕食の準備

今回参考にさせていただいたのは、jimnysj30さんの記事です！






豚肉を下茹で。









野菜を準備。









煮込みます。










煮豚切ります。


（煮込み過ぎたのか・・・・切れません、崩壊します！）








盛り付け。


おやぁ？肉が見えませんね～









完全に崩壊してます・・・・肉。（笑）








掃除して・・・


早々に撤収です！









で、総評・・・・・

味が濃い、辛い、肉がボロボロ



反省点・・・味付けが濃い、煮込み過ぎ



なかなか・・美味く出来ませんね～

  

昨日は、非常に良いお天気で可能であれば・・・
山歩き又は久しぶりのソロキャンプへ行きたいところでありましたが～








私的には年内最後の休み・・・有意義に過ごしたいのですが～







願い叶わず・・・家内の買物にお供となりました。






で、買物中・・・・たまには、これ、焼きなさいと命令され・・・・買ってきたのが





これ、



そう恐怖の丸鶏・・・・２回目かなぁ～　　たまに夢に出てきます・・・（笑）









適当に・・・こいつらを・・・いっぱいまぶして・・・・









ここで問題発生です！



これじゃ蓋が閉まりません・・・・・









考えたあげく・・・包丁で崩して・・・・



お鶏様を・・・平らに・・・・






下拵えはこれでＯＫなので・・・炭熾し




今日は炭をたくさん使うのでチャコスタ君の登場です！









炭熾し中の熱を利用して・・・・






本日の私の最大の目的・・・するめを炙りましょう！






　







炭熾ししながら・・・・



焼き焼き・・・パクリ。












あっそうだ・・・マヨネーズ・・・・・

　

良くかき混ぜて・・・・付けてパクリ。　美味い！





しばらくして・・・・炭も良い感じになりました、さぁ～始めます。










やっぱり・・・・



蓋が閉まりません・・・・・


まぁ、そのうちに閉まるでしょう～（投げやりですが・・・）



私にはするめの方が大事なのです！





網を再び乗せて・・・・続行！





するめを堪能して、呑んだくれてると辺りは夕闇に・・・・






こんな感じで・・・・私の年内最後の休日の夜は更けて行くのでありました・・・






ユニフレーム(UNIFLAME) チャコスタ
炭熾しならこいつにおまかせです。







ユニフレーム(UNIFLAME) ファイアグリル　ヘビーロストル
ダッチオーブン載せるなら必需品です。















あっ、・・・・・・丸鶏さま・・・・・フフフッ・・・・・ご想像通りですよ！

　



  

昨日は朝練から帰って来ると、待ち構えていた家内に捕まり
近所のスーパーへ買出しに・・・・


で、・・・・見っけたのがこれ、

関東では「イナダ」よそでは「ハマチ」「ヤズ」


何と３９８円。


私の板前見習い魂に火がつき・・・・気付くとイナダ握り締めレジに










さて、新聞屋さんに貰った・・・・包丁。

で大物に初挑戦です！







悪戦苦闘しながら・・・

何とか３枚おろしに、少々身はボロボロに・・・・









骨抜いて、皮剥がして

この状態に・・・・









さぁ、完成です！









お皿に乗り切らないので


追加・・・一人前です（笑）





本当はこれ見てからチャレンジすれば良かった・・・・
（完成してから見つけたYouTube）


















  

以前、ユウさんが紹介してた”湯取り法”実践してみました。


ちゃんと記事見直してやらなかったので少々・・いやぁだいぶ・・失敗。











ジャンボシェラカップに一合は多いので少し減らして軽量カップの線で150。


アルコールストーブで挑戦です。




お米といで、多めの水で実験開始です。










火にかけてしばらく待ちます。（本当はかき混ぜながらが正解です）





何だか焦げ臭いがしてきました・・焦ってかき回しますが・・・
水も足りない？水もガンガン補充です！
（本当はたっぷりの水でかき回しながらが正解です）









しばらく出口の見えない格闘がつづきましたが・・・



だいぶ焦げた模様ですが、何とか食べられる状態に・・お粥のようですが








昨夜のカレーの残りをぶっかけて～




いただきま～す！　　　美味しい！















ご馳走様でした。








カップの焦げ付き・・・こりゃ、取れないなぁ～・・・きっと。



ちゃんと炊き方・・・確認してから実験すればよかった。（グスン）





  

毎年、この時期になると・・・実は通年ですが・・・・









娘がイクラが食べたい！イクラを腹一杯食べた～い！
と連呼します。









そこで、昨日は今年初めてのイクラ造りです。









近所のスーパーで購入。（今年は何だかお値段、高めです！）














加工中の写真は取れないので（見苦しいので）カット。



完了。　（所要時間４５分）　あ～疲れた。










一晩冷蔵庫で寝かせれば完成！



じゃ～ん！









娘よ！・・今年は、あと何回作れば・・よいのですか？