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2008年06月15日
釣った魚は自分で～
先日の船釣りで釣ってきた魚君達・・・
釣った魚は自分で料理しろ！ との家内の命令に従い
この本を見ながら・・・
まずはアジ君、 アジと言えば・・・・たたき！
迷わず・・挑戦。
写真を撮る余裕は無かったのでありません！
お頭付きで飾る余裕は無いので頭を落とし・・・
何とか三枚下ろしにして皮を剥いて
包丁で切れ目を入れて細く切って完成！
何の飾りもありませんが・・・美味い！ ４匹分・・・完食。（家族は食うだけ・・）
続いてサバ君、 サバと言えば・・・しめ鯖！
やっぱり三枚に下ろします。
塩をまぶして冷蔵庫で１時間寝かせます・・・
塩を洗い流し・・・・酢に漬けます･･２時間
そして、骨を注意深く抜いて・・皮を剥いて・・・・
包丁で切れ目を入れて細く切り完成！
船釣りの後・・・この作業は辛いです～
ずっ～と、頭が揺れてました～（涙）
やっぱり・・・Ｍｙ包丁・・・欲しいなぁ～
Posted by チャイ at 07:01│Comments(7)
│オヤジの料理記
この記事へのコメント
う～ん・・ 写真だけじゃ解らないので・・
宅配で送ってくださいよ～（笑）
さばくのって結構時間かかりました？？
宅配で送ってくださいよ～（笑）
さばくのって結構時間かかりました？？
Posted by ザッキー at 2008年06月15日 07:59
刃物を使って人を幸せにできるのは料理人だけ・・
と、おばあちゃんが言ってました（＾＾）
と、おばあちゃんが言ってました（＾＾）
Posted by タカッキー at 2008年06月15日 08:22
写真がでかくなってる！何か心境の変化でも・・
さば、いいですよねー・・・蕁麻疹が出ちゃうけど(笑）
さば、いいですよねー・・・蕁麻疹が出ちゃうけど(笑）
Posted by SAM at 2008年06月15日 19:05
★ザッキーさん、どもです！
それがですね～船降りたばかりで・・・・
頭が揺れてるのですよ！ど素人なもので本見ながら～
合計3時間程でしょうか？ 疲れました！（笑）
★タカッキーさん、どもです！
本当に・・・おばあちゃんの言う通りですね～
使い方間違えると・・・恐いです！
★ＳＡＭさん、どもです！
写真ですか・・・・皆さんのＢＬＯＧのアップ写真が巨大化してるので
恥ずかしながら・・・私も・・・です！
ＳＡＭさん、光物、駄目なんでしたっけ？（笑）
それがですね～船降りたばかりで・・・・
頭が揺れてるのですよ！ど素人なもので本見ながら～
合計3時間程でしょうか？ 疲れました！（笑）
★タカッキーさん、どもです！
本当に・・・おばあちゃんの言う通りですね～
使い方間違えると・・・恐いです！
★ＳＡＭさん、どもです！
写真ですか・・・・皆さんのＢＬＯＧのアップ写真が巨大化してるので
恥ずかしながら・・・私も・・・です！
ＳＡＭさん、光物、駄目なんでしたっけ？（笑）
Posted by チャイ
at 2008年06月16日 06:29
at 2008年06月16日 06:29シメサバ（の写真）で、一杯やらせていただきます！
Posted by いまるぷ at 2008年06月16日 14:30
at 2008年06月16日 14:30光物大好き人間ですが・・・
はずかしながらさばいた事はありません（汗
船釣りの後でここまでの作業は偉い！（＾o^
今度食べさせて（笑
はずかしながらさばいた事はありません（汗
船釣りの後でここまでの作業は偉い！（＾o^
今度食べさせて（笑
Posted by 花Chan at 2008年06月16日 20:10
★いまるぷ さん、どもです！
写真だけですみません！
ご存分にどうぞ！心行くまで～（笑）
★花Chanさん、どもです！
ど素人なので魚下ろすの時間がかかるかかる
時間かかり過ぎて腐っちゃうじゃないかと心配でした（笑）
写真だけですみません！
ご存分にどうぞ！心行くまで～（笑）
★花Chanさん、どもです！
ど素人なので魚下ろすの時間がかかるかかる
時間かかり過ぎて腐っちゃうじゃないかと心配でした（笑）
Posted by チャイ at 2008年06月17日 07:11
at 2008年06月17日 07:11※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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